192019-09

商業(yè)廚房的合理布局 洗碗間的設(shè)置應(yīng)符合潔污分流的原則，使餐廳或加工間用過(guò)的餐具可以方便地送至該洗碗間進(jìn)行清潔處理并送回待用。另外，洗碗間的位置設(shè)施還應(yīng)處理好廢棄物、污染物等垃圾的存...

172019-09

商業(yè)廚房設(shè)備安裝細(xì)節(jié) 商業(yè)廚房主要適用于餐飲機(jī)構(gòu)或?qū)W校食堂等大型場(chǎng)合，由于它在類型、功率和容量上與家用廚房設(shè)備有很大的不同，人們不僅要了解每種產(chǎn)品的性能，而且在商業(yè)廚房安裝時(shí)要注意細(xì)...

092019-09

商用廚房設(shè)備配置的重要性 商用廚房設(shè)備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設(shè)備配置不僅可以讓廚師與相關(guān)部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場(chǎng)所干凈、安全，...

062019-09

商業(yè)廚房真的有那么好嗎？ 一提到廚房，大部分人的印象就是油煙味，悶熱，到處黏黏糊糊都是油煙，但是，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，如今這種商用廚房設(shè)備早已跟不上發(fā)展了，如今商業(yè)廚房是不僅僅是做菜還要...

212019-08

什么是企事業(yè)廚房？ 企事業(yè)單位是指企業(yè)單位及事業(yè)單位。企業(yè)單位是以盈利為目的獨(dú)立核算的法人或非法人單位，企業(yè)單位包含國(guó)企和私企；事業(yè)單位是以政府職能、公益服務(wù)為主要宗旨的一些公益性...

212019-08

不銹鋼廚房——不銹鋼廚具的優(yōu)勢(shì) 不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼...

212019-08

不銹鋼廚房——不銹鋼廚具的優(yōu)勢(shì) 1.爐具灶具系列。酒店餐飲行業(yè)離不開各種灶具爐具產(chǎn)品，比如雙頭單尾灶、雙頭雙尾灶、蒸柜、扒爐、炸爐等。2.排煙系統(tǒng)系列。排煙設(shè)備是國(guó)家規(guī)定的商用廚房場(chǎng)所必須配備...

122019-08

商業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)要注意什么 商業(yè)廚房的用途及流程設(shè)計(jì)，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良...

122019-08

不銹鋼商業(yè)廚房設(shè)備有哪些? 不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強(qiáng)，表面光滑易清潔，不易生銹變形等諸多優(yōu)點(diǎn)，由此不銹鋼成為廚房設(shè)備的首選材料。不銹鋼商業(yè)廚房設(shè)備有很多，下面根據(jù)設(shè)備的性能及用途來(lái)...

062019-08

關(guān)于商業(yè)廚房的這幾個(gè)詞你搞懂了嗎 似乎很多朋友們還沒(méi)有搞清楚商用廚房、商用廚房工程和商用廚房設(shè)計(jì)這三個(gè)詞，紅業(yè)設(shè)備給大家講一下這三者的定義以及之間的關(guān)系。商業(yè)廚房按照準(zhǔn)確的定義來(lái)說(shuō)，商用廚房是類...

022019-08

商業(yè)廚房怎么設(shè)計(jì)更安全？ 對(duì)于商業(yè)廚房安全改進(jìn)措施，主要是對(duì)油煙道系統(tǒng)的設(shè)計(jì)改進(jìn)。商業(yè)廚房?jī)?nèi)油煙道主要安裝在暗處，油煙道發(fā)生火災(zāi)時(shí)不易察覺(jué)且不易撲救，另外，油煙道 火災(zāi)會(huì)發(fā)生“煙囪效應(yīng)”...

172019-07

企事業(yè)廚房設(shè)計(jì)有什么需要注意的事項(xiàng)呢？ 單位食堂廚房設(shè)計(jì)常見(jiàn)的有職工食堂和學(xué)校食堂，食堂廚房設(shè)計(jì)是以生產(chǎn)流程的暢通為前提，其生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲(chǔ)存→粗加工→切配加工→熱加工（烹飪）→派餐（售賣）→洗...