雖然不銹鋼相對于鐵制品來說，不太容易生銹，但這并不意味著它就不會生銹。不銹鋼廚具廠家介紹，如果不銹鋼鍋生銹了，那要馬上停止使用?！币?yàn)椴讳P鋼由多種金屬煉成，銹質(zhì)中各種有害金屬元素很多，這比鐵鍋生銹危害大得多?！?/span>

要避免不銹鋼生銹，除了購買品質(zhì)較好的產(chǎn)品，自身使用保養(yǎng)也很重要。首先，要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕，因?yàn)閯澓蹖?shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質(zhì)，而且盛湯過夜使得器皿長時間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。

同時，根據(jù)不同的用途，消費(fèi)者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜，傳統(tǒng)的鑄鐵鍋其實(shí)是不錯的選擇，不僅價格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對人體也有益無害，世界衛(wèi)生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補(bǔ)鐵的最有效途徑之一。煲湯的話，則可以選擇陶瓷鍋，雖然導(dǎo)熱性能差一些，但是陶瓷是極其穩(wěn)定的物質(zhì)，也不存在生銹的問題。

隨著人們生活水準(zhǔn)的提高和環(huán)保的認(rèn)識，所以不銹鋼廚具越來越廣泛使用，其特點(diǎn)是：

1、使用壽命長。

2、環(huán)保無污染，沒有天然花崗巖的輻射。

3、防火，不怕水，易清洗，不變色。

4、硬度強(qiáng)、抗沖擊、防滲透，不開裂。

5、材質(zhì)：臺板，優(yōu)質(zhì)壓花不銹鋼，0.6-0.8厚；柜體，優(yōu)質(zhì)拉絲不銹鋼0.5-0.8厚。

6、臺面，轉(zhuǎn)角處采用最實(shí)用的是高低疊，臺面下翻處采用無縫焊接法，產(chǎn)品耐看，水槽采用無縫焊接，美觀大方，無滲漏。

全不銹鋼表面的櫥柜，給人專業(yè)化的感覺。搭配同樣材質(zhì)的廚房電器，灶臺等，視覺統(tǒng)一感強(qiáng)。水槽方面，可以配與臺面一體化的型號，這種水槽邊沿沒有縫隙，清潔擦洗非常容易。所以注意的是：不銹鋼表面對日常的維護(hù)要求比較高。不要使用太濕的抹布去擦。否則很容易留下水印。擦拭完畢后在再用干布擦一遍，以達(dá)到光亮的效果。不銹鋼有專門的清潔劑使用。