商業(yè)廚房中的油漬是一個常見的問題，清潔起來可能會比較困難。以下是一些方法可以幫助您有效去除商業(yè)廚房中的油漬：

1. **使用油污清潔劑**：選擇專門用于去除油污的清潔劑，可以更有效地溶解和清除油漬。確保按照產(chǎn)品說明正確使用。

2. **熱水清洗**：使用熱水清洗可以有助于軟化油漬，使其更容易清除。注意水溫不要過高，以免造成燙傷。

3. **蒸汽清潔**：蒸汽清潔器可以幫助去除頑固的油漬，同時還能消毒表面。確保按照設(shè)備說明正確操作。

4. **堿性清潔劑**：堿性清潔劑對于去除油污有較好的效果。但使用時要注意保護(hù)好皮膚，避免接觸眼睛。

5. **機(jī)械清潔**：對于頑固的油污，可以使用刷子、刮板等工具進(jìn)行機(jī)械清潔。注意不要損壞表面。

6. **漂白劑**：在清潔油漬后，可以使用稀釋的漂白劑進(jìn)行消毒和漂白，但要注意正確稀釋比例和通風(fēng)。

7. **定期清潔**：定期清潔是避免油漬積累的關(guān)鍵。建議每天清潔工作結(jié)束后對廚房進(jìn)行徹底清潔，防止油漬長時間沉積。

8. **通風(fēng)**：保持廚房通風(fēng)良好也有助于減少油煙和油漬的積累，同時也有助于員工健康。