廚電行業(yè)近幾年一直都是各類(lèi)資本爭(zhēng)搶的“高地”，這與多年來(lái)廚電市場(chǎng)規(guī)模增速普遍高于整體家電規(guī)模增幅以及廚電的高利潤(rùn)密不可分。目前，幾乎所有的家電品牌都涉足了廚電，其中不知名的品牌更是數(shù)不勝數(shù)。

　　爭(zhēng)搶熱烈使廚電行業(yè)暴露問(wèn)題

　　第一：缺乏統(tǒng)一化和標(biāo)準(zhǔn)化的價(jià)格指導(dǎo)策略，隨意制定價(jià)格，使得廚房電器廠(chǎng)家陷入價(jià)格戰(zhàn)漩渦；第二：只追求利潤(rùn)，不在乎產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，消費(fèi)者權(quán)益無(wú)法保障；第三：沒(méi)有統(tǒng)一的品牌形象，一些廚房電器廠(chǎng)家沒(méi)有統(tǒng)一的VI，或者沒(méi)有遵循VI進(jìn)行形象宣傳，導(dǎo)致廚房電器廠(chǎng)家的品牌形象混亂；第四：生產(chǎn)與銷(xiāo)售不協(xié)調(diào)，各成一派，沒(méi)有統(tǒng)一管理和統(tǒng)一調(diào)度；第五：產(chǎn)品過(guò)于單調(diào)，沒(méi)有技術(shù)含量，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)，長(zhǎng)期模仿和抄襲，使得企業(yè)喪失競(jìng)爭(zhēng)力。

　　以上種種跡象表明，中國(guó)廚電行業(yè)正在發(fā)生巨變，行業(yè)大洗牌時(shí)期到來(lái)。

　　中怡康零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、熱水器、電烤箱、凈水設(shè)備等5個(gè)廚電品類(lèi)，2017年全渠道在銷(xiāo)品牌數(shù)量分別為475個(gè)、546個(gè)、416個(gè)、246個(gè)、284個(gè)，其中新進(jìn)入品牌數(shù)量分別為105個(gè)、127個(gè)、84個(gè)、73個(gè)、79個(gè)，退出品牌數(shù)量分別是102個(gè)、115個(gè)、60個(gè)、32個(gè)、38個(gè)。這一驚人的一進(jìn)一出數(shù)據(jù)說(shuō)明廚電這個(gè)行業(yè)的格局正在醞釀巨變。

　　在朝陽(yáng)的態(tài)勢(shì)背后，未來(lái)廚電行業(yè)市場(chǎng)前景依然廣闊，但短時(shí)間內(nèi)洗牌以及轉(zhuǎn)型潮或已啟動(dòng)。也就是說(shuō)，上述5個(gè)廚電品類(lèi)今年新進(jìn)入的品牌數(shù)量合計(jì)為468個(gè)，卻有347個(gè)品牌被淘汰出局。燃?xì)庠钇放谱疃喙灿?46個(gè)，今年新進(jìn)127個(gè)，退出品牌115個(gè)！整體上看，廚電市場(chǎng)各品類(lèi)新進(jìn)品牌數(shù)量均要大于退出品牌數(shù)，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的品牌總數(shù)在不斷增加，行業(yè)市場(chǎng)活力不斷增強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。

　　這些被淘汰的品牌有很大一部分是“傍名牌”的山寨品牌。前些年，因?yàn)槠渫倒p料造價(jià)低而又與某些名牌相似，所以暫時(shí)撈了一把金。但近兩年隨著國(guó)家監(jiān)管部門(mén)與各大電商對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的清剿力度的加大，這些品牌逐漸失去了原有的市場(chǎng)，很多品牌在線(xiàn)下實(shí)體店及線(xiàn)上電商的視線(xiàn)里消失不見(jiàn)，尤其是自假冒山寨櫻花等雜牌敗訴以后，整個(gè)廚電市場(chǎng)處于緊繃狀態(tài)，而2018年這些品牌真的再也扛不住為此倒下。

　　此前，有業(yè)內(nèi)人評(píng)論說(shuō)，廚電這行注冊(cè)個(gè)商標(biāo)，再做套形象，最后找個(gè)白機(jī)廠(chǎng)代工產(chǎn)品，只要營(yíng)銷(xiāo)做得好，就能在這行賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，門(mén)檻低監(jiān)管難品牌繁多讓廚電市場(chǎng)成為山寨雜牌的重災(zāi)區(qū)。僅靠低端廉價(jià)薄利的企業(yè)涵蓋幾乎是走貼質(zhì)量邊緣的產(chǎn)品，包括低端假冒、低端擦邊球（擦邊名牌）、低端劣質(zhì)產(chǎn)品等，這些都以薄利多銷(xiāo)生存，但從今以后這種薄利的日子已經(jīng)到頭了。

　　具體分析這些產(chǎn)品的依存渠道及主要銷(xiāo)貨網(wǎng)點(diǎn)，第一是電商渠道、第二是線(xiàn)下代理商渠道，銷(xiāo)貨網(wǎng)點(diǎn)主要是各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊地區(qū)散貨門(mén)店。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，未來(lái)兩年內(nèi)，大部分假冒偽劣廚電產(chǎn)品將隨著垂直電商的興起而被線(xiàn)上所淘汰，這是必然趨勢(shì)。這些品牌后續(xù)利潤(rùn)根本無(wú)法支撐正常運(yùn)營(yíng)，面向渠道大幅漲價(jià)更是一件不可能的事，因此無(wú)品牌價(jià)值利潤(rùn)被壓榨只能被淘汰出局。

　　有專(zhuān)家就表示稱(chēng)，當(dāng)下廚電企業(yè)面臨行業(yè)起步門(mén)檻高，生產(chǎn)成本高，渠道營(yíng)銷(xiāo)推廣成本高，渠道下沉難，線(xiàn)上搶不到流量等諸多困境，最主要的是消費(fèi)品升級(jí)，低端產(chǎn)能低價(jià)營(yíng)銷(xiāo)根本沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)可言。

　　廚電市場(chǎng)一邊是低端產(chǎn)品山寨品牌被快速淘汰，一邊是方太、老板、華帝、海爾、美的、櫻花、帥康、德意、科恩、萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)、好太太、名氣、櫻雪、迅達(dá)、歐意、萬(wàn)洲、紅日、萬(wàn)事興等品牌積極向高端轉(zhuǎn)型，而且在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，高端廚電逐漸被消費(fèi)者所接受，嵌入式廚電的快速增長(zhǎng)就說(shuō)明了這一點(diǎn)。

　　2018年中國(guó)廚電行業(yè)發(fā)展錯(cuò)綜復(fù)雜，面臨眾多危機(jī)一是原材料等生產(chǎn)成本暴漲危機(jī)。

　　2016年~2018年初，受到原材料價(jià)格暴漲影響，配件及包裝等價(jià)格大幅提升，品牌價(jià)值較強(qiáng)的企業(yè)，并沒(méi)有因此而大幅提升價(jià)格，但低價(jià)營(yíng)銷(xiāo)的品牌卻看不住這個(gè)坎，三番五次面向渠道漲價(jià)。但三番五次提價(jià)后直逼品牌價(jià)，還不如直接選擇個(gè)品牌做，所以2018年品牌集中度越來(lái)越強(qiáng)，導(dǎo)致全國(guó)線(xiàn)下實(shí)體店市場(chǎng)大洗牌。

　　換句話(huà)說(shuō)，到終端市場(chǎng)前幾年，直觀(guān)看到的是滿(mǎn)街雜牌，尤其是雜牌太太、山寨櫻花及劣質(zhì)低端品牌等，而隨著地區(qū)品牌集中度越來(lái)越強(qiáng)，大部分雜牌無(wú)論是地區(qū)性品牌還是全國(guó)渠道，至少50%以上會(huì)被淘汰出局。

　　二是消費(fèi)品升級(jí)低價(jià)低配失去優(yōu)勢(shì)

　　對(duì)于雜牌而言，最大的優(yōu)勢(shì)就是低價(jià)，而隨著消費(fèi)品升級(jí)及消費(fèi)需求大幅提升因素影響，所以低端產(chǎn)品低價(jià)已逐漸失去優(yōu)勢(shì)，尤其是消費(fèi)者對(duì)品牌的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，雜牌和品牌的區(qū)分辨別越來(lái)越多人知道。

　　這是一場(chǎng)新的商業(yè)洗牌潮，不僅是廚電行業(yè)，包括所有消費(fèi)品在內(nèi)，都在面臨巨大的洗牌所帶來(lái)的壓力，這種困惑下許多雜牌企業(yè)，早已關(guān)門(mén)宣布倒閉，剩下來(lái)的幾乎也是奄奄一息。

　　三是產(chǎn)能過(guò)剩政策驅(qū)動(dòng)低端產(chǎn)能出局

　　自2016年開(kāi)始，國(guó)家多次提及供給側(cè)改革，及環(huán)保嚴(yán)查等措施，給雜牌等低端產(chǎn)能猛烈的連環(huán)重拳，讓廚電上游供應(yīng)企業(yè)，還未回過(guò)神來(lái)，就已面臨著生存壓力。到2018年，持續(xù)受到環(huán)保的重壓，整個(gè)廚電市場(chǎng)處于渠道價(jià)格隨時(shí)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但銷(xiāo)售量卻增長(zhǎng)并不明顯，足以證實(shí)國(guó)家對(duì)淘汰低端產(chǎn)能，還有可能陸續(xù)出臺(tái)更多措施嚴(yán)打劣質(zhì)。

　　2018年，廚電行業(yè)洗牌將更加殘酷，生死不由自己，品牌逆勢(shì)布局增長(zhǎng)擴(kuò)大規(guī)模，雜牌淘汰已是大勢(shì)所趨。朋友們一定要小心，遠(yuǎn)離山寨，遠(yuǎn)離雜牌！跟隨大勢(shì)，自我要升級(jí)轉(zhuǎn)型！